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Aminoácidos e proteínas Básico

Publicado em 15/04/2010 

Proteínas

As proteínas são macromoléculas muito versáteis que exercem funções cruciais em todos os processos biológicos.

Funcionam como catalisadores de reacções bioquímicas, transportam e retêm outras moléculas (ex. oxigénio), transportam solutos através das biomembranas, providenciam suporte mecânico e protecção imunitária, originam o movimento, transmitem impulsos nervosos, controlam o crescimento e a diferenciação celular.

Estrutura primária

A biossíntese das proteínas é realizada pela junção de aminoácidos através de uma ligação covalente - a ligação peptídica.

As ligações peptídicas formam-se pela ligação do grupo carboxilo de um aminoácido ao grupo amina de outro aminoácido, com consequente libertação de uma molécula de água. Os dois terminais da cadeia de aminoácidos são referidos como:

  • o terminal amina
  • o terminal carboxilo, que corresponde ao último aminoácido adicionado à cadeia durante a biossíntese da proteína.

A sequência dos aminoácidos na cadeia peptídica define a estrutura primária da proteína.

Estrutura primária da proteína

Fig. 4 – Estrutura primária da proteína.

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